Delicioso de fazer ! Também....na Casa Eletrolux !! Só podia ser maravilhoso !!

Risoto de lulas e camarões

Receita de lulas e camarões

Ingredientes:

02 xícaras de arroz arbóreo

01 cebola média picada ou ralada

02 colheres de manteiga de boa qualidade para refogar o arroz

400 gramas de camarões médios limpos e frescos

300 gramas de lulas frescas cortadas em anéis

01 colher de sobremesa rasa de açafrão em pó de boa qualidade

01 copo de vinho branco de boa qualidade

01 colher de sobremesa de manteiga sem sal para finalizar o risoto.

02 colheres de sopa generosas de parmesão ralado na hora de boa qualidade

Sal

Ingredientes e preparo para o caldo: 

02  litros de água mineral com

01 tablete de caldo de legumes ou 1 tablete de caldo de frango.

02 talos de salsão, 2 tomates maduros partidos em quatro e 01 cenoura inteira.

Junte tudo em uma panela e deixe ferver por 15 minutos. Diminua o fogo e o mantenha quente para hidratar o risoto. 

Modo de Preparo do Risoto: 

Em outra panela com tampa coloque os camarões para cozinhar por 5 minutos. 

(não coloque nada além dos camarões)

Desligue e acrescente o sal. Reserve.

Em outra panela com água fervente, coloque as lulas por 8 minutos para cozinhar. 

Desligue, escorra e coloque sal. Reserve

Modo de Preparo do Risoto: 

Doure a cebola no azeite, junte o arroz e deixe refogar bem. Junte o vinho e mexa por mais 2 minutos. Acrescente o açafrão em pó. Mexa até adquirir todo ele uma cor alaranjada. 

Coloque aos poucos o caldo coado e mexa sempre delicadamente. 

Continue o processo de hidratar o arroz com o caldo por mais vezes até que o risoto esteja no ponto (o arroz terá que ficar macio, mas não pode ficar mole).

Coloque o sal, coloque o camarões com o caldo que se formou do cozimento e os anéis de lulas. 

Acrescente mais um pouco de caldo e mexa delicadamente. A esta altura o risoto já deverá estar no ponto.

Coloque um punhado generoso de queijo parmesão ralado na hora e a manteiga, misture levemente. Retire do fogo.

Importante que ele fique bem hidratado ao final.  

Sirva imediato.

Recheado de histórias e receitas!

Gostei da novidade.

Dois anjos de Deus, que lá de cima, devem com certeza, ter mais fatos para ilustrar esta pequena história.

Bom, vamos do céu para o interior de São Paulo.

Esta história que começava sempre quando alguém pedia : “ mãe !!! faz bolinho beijo de mulata ?? ”

E a tardezinha, lá ia dona Nice preparar a massa, enrolar, cortar como nhoque, fritar, passar na calda de chocolate

e no coco radado.

Devia ter café no copo, devia ter dedo passando na calda, e com certeza tinha amor demais naquela cozinha.

E prá não passar despercebida esta receita deliciosa, a Denise anotava enquanto sua mãe a preparava.

Obrigada à vocês duas. Te amamos Zezo Fonseca !

RECEITA BEIJO DE MULATA

3 CLARAS BATIDAS EM NEVE

BATA AS 3 GEMAS COM 1/4 COPO DE PINGA (COPO AMERICANO NÃO CHEIO) MISTURE COM AS CLARAS EM NEVE BATA BEM E COLOQUE 7 COLHERES DE SOPA DE AÇUCAR, 1 COLHER DE MARGARINA, 1 COLHER DE PÓ ROYAL.

COLOCA-SE A FARINHA ATÉ DAR PONTO DE ENROLAR. CORTE COMO NHOQUE E FRITE EM ÓLEO NÃO MUITO QUENTE.

CALDA DE CHOCOLATE

• 1 XÍCARA DE AÇUCAR
• 1 XÍCARA DE CHOCOLATE EM PÓ
• 1 COLHER DE BAUNILHA
• 12 COLHERES DE LEITE
• LEVE AO FOGO E DEIXE FERVER.

PASSAR OS BOLINHOS NA CALDA FRIA (DEIXAR UM TEMPINHO) E PASSE NO COCO RALADO.

• ESTA RECEITA ESTÁ NA ÍNTEGRA. PORÉM ACHEI O SABOR DA PINGA MUITO ACENTUADO.
• SUGESTÃO: 1/4 COPO AMERICANO DE PINGA

Sabe aqueles dias em que vc é virada de ponta cabeça?

E ali fica estática, pendurada, mirando sobre este angulo, as direções?

E quando alguém corta a corda que amarra seus pés?

Sua cabeça vai ao chão e seu coração explode. Pronto. Acabou de acabar !!

A Bel Cury foi a pessoa em questão.

Era quarta feira da semana passada. Um dia após o feriado prolongado e faltavam

somente dois dias para um casamento grandioso nos detalhes e na importância.

Ela, como postei anteriormente é cerimonialista, cenógrafa e organizadora para Eventos sociais.

A mais top de São João da Boa Vista e região. A queridinha dos noivos. E do povo que adora festas bacanas.

Aí...., noivos de sábado passado e leitores desta matéria, um multirão foi acionado, uma operação de guerra

colocado em prática para pôr em pé não só a cerimonialista, mas todo o projeto.

Isto implicou também, em revisitar as ações do início de carreira. No mínimo 12 anos antes.

Mas o resultado de quem tem talento é extremamente profissional, e comprometida, está nas imagens postadas ontem.

Parabéns garota, vc deu conta !

Para chegar até aí, não foi nada fácil. Amanhã posto a história.